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CASTAGNOLE GLUTEN FREE
Castagnole gluten free
Ingredienti:
100 gr di farina di riso
100 gr di farina di mais macinata fine
50 gr di maizena
2 uova intere
1 albume
½ bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
1 limone non trattato
1 cucchiaio di olio extra vergine
Olio di mais per friggere
Zucchero a velo
Procedimento:
Impastare insieme tutti gli ingredienti in planetaria fino sd ottenere un composto omogeneo e non troppo duro ( se necessario aggiungere del latte). Mettere il composto in una sac a poche e formare delle palline direttamente nell’olio caldo. Friggere , scolare e spolverare di zucchero a velo.